Notre histoire

4 générations de vignerons, producteurs de vins d'Alsace

Producteurs de vins d’Alsace à Riquewihr, au cœur de la route des vins, la Famille Jung se transmet de génération en génération sa passion et le savoir-faire artisanal pour réaliser des vins de qualité. Vigneron indépendant depuis 1984, c’est aujourd’hui Olivier, 3ème génération, qui est à la tête du domaine avec son épouse.

L'équipe

La Famille Jung

Domaine viticole familial depuis le 1er jour, c’est aujourd’hui Olivier et Dominique, son épouse, qui gèrent le domaine épaulé par Kevin, le conjoint de Camille, l’ainée des 2 filles.

3 personnes pour gérer les 10 hectares de vignes principalement situées à Riquewihr, cela demande une grande rigueur, de la polyvalence, mais surtout une passion sans limite pour le métier de vigneron.

Olivier Jung
Il représente la 3ème génération de vigneron dans la Famille JUNG. Multi-casquette, on le retrouvera à chaque étape nécessaire à l’élaboration des Vins d’Alsace. Il gère toute la partie vinification et crée chaque cuvée du domaine, avec passion et savoir-faire, pour vous proposer des Vins de grande qualité, uniques et à son image. Il vous accueille avec plaisir au magasin pour vous faire déguster ses délicieuses créations et lorsqu’il est absent, vous le retrouverez dans le vignoble pour travailler ses vignes, en cave ou en livraison pour nos clients professionnels !
Dominique Jung
Épouse d’Olivier, elle est à ses côtés depuis de nombreuses années. Commerciale dans l’âme, elle vous rencontre avec plaisir et bonne humeur dans son magasin pour vous faire découvrir les Vins Jung. En plus de sa casquette commerciale, elle s’occupe aussi de tout l’administratif du Domaine, réceptionne vos commandes, s’occupe de vos expéditions et de toutes vos demandes. Vigneronne jusqu’au bout des doigts, elle sera également dans les vignes pour faire les différents travaux tout au long de l’année.
Kevin Sterli
L’homme aux machines, chef de culture en devenir ! Il s’occupe de l’ensemble du matériel du domaine, en cave avec la mise en bouteille, l’étiquetage, les filtrations, dans les vignes sur son tracteur pour l’ensemble des travaux mécanisés. Kevin s’occupe du vignoble au quotidien et aide Olivier en cave pour la vinification de nos cuvées. Réel chef de culture, son dynamisme, son ingéniosité et sa passion sont des atouts de taille pour le Domaine et la Famille.
Margaux Jung
4ème génération et cadette de la Famille Jung, elle a validé avec brio son master en Gestion des Entreprises, Management et Entrepreneuriat, elle termine par une spécialisation en vin afin de parfaire ses connaissances en viticulture, œnologie et cycle de la vigne. Son objectif est de reprendre le domaine familial avec toutes les clés en main pour réussir. Dégustatrice passionnée, elle continue de perfectionner ses connaissances au travers de différents diplômes. Encore très discrète au domaine, elle s’occupe de toute la partie marketing, communication, des demandes internet et de vos commandes. Sans oublier les démarches vers l’agriculture biologique, qui étaient une réelle demande de sa part. Dans l’ombre mais prête à prendre la relève du domaine d’ici quelques années !
Le Domaine Gustave Jung et Fils

Plus de 96 années de savoir-faire

1ères générations

La vigne est présente dans la famille depuis plusieurs générations avant cela, mais tout commence avec les grands-parents d’Olivier, Camille et Amélie, qui travaillaient les vignes familiales. La majorité de la production de vin est livrée à un vigneron du village en vrac ; mais les prémices de la vente de bouteille se font déjà sentir. C’est uniquement lorsque Gustave a repris les rênes de domaine avec son épouse qu’ils ont développé la commercialisation de bouteilles, en vendant leurs propres cuvées.
Pâques 1972

Naissance de l’entreprise Familiale Jung Gustave & fils 

Grâce à la ferveur et au succès des cuvées de Gustave, le couple décide d’ouvrir leur 1er magasin au centre du village de Riquewihr, dans la maison familiale « Le Gratte-ciel »
Pâques 1984

Création du Caveau d'Olivier à Riquewihr

C’est en 1984, après ses formations professionnelles, qu’Olivier Jung, le fils rejoint officiellement le domaine familial. Son arrivée sera marquée par la création d’un second magasin de vente. Toujours au centre de Riquewihr, le magasin d’Olivier est une cave traditionnelle alsacienne, avec des foudres pour décoration, un beau clin d’œil au vinificateur !
1992

Arrivée partielle de Dominique

Dominique arrive sur le domaine en rachetant avec Olivier des parts du domaine en créant le GAEC. Dominique continuera de travailler en tant que prestataire de service pour d’autres vignerons. Et aidera évidemment Olivier dans les vignes.
2004-2005

Nouvelle cuverie

La famille décide d’investir dans une nouvelle cuverie pour profiter des nouvelles technologies du monde viticole. C’est l’ère des fûts en inox ! Cela permet une vinification beaucoup plus fine, avec notamment une meilleure maîtrise des fermentations, pour des vins d’une qualité sans pareille. Quand les nouvelles technologies se mêlent à la tradition, c’est un bonheur pour nos papilles !!
2006

1 ère vinification seul

Après le décès soudain de Gustave à l’aube de ses 60ans, c’est en 2006 qu’Olivier fera ses 1ères vendanges et vinifications en solo. Depuis, il vinifie chaque années ses cuvées d’exception de Vins d’Alsace, en gardant à l’esprit tout le savoir transmis par son père et son grand-père.
2007-2008

 Dominique rejoint Olivier sur l’exploitation

Dominique rejoint totalement Olivier sur le domaine et reprend les rênes du caveau de dégustation, qui propose aussi les vins au verre. Depuis, sur tous les fronts, ils gèrent ensemble le domaine, autant la vente avec la gestion des 2 magasins, que le travail de la vigne, les vendanges, la vinification et enfin, la commercialisation.
2007-2008

Nouveaux investissements

L’arrivée en renfort de Dominique sera aussi l’occasion d’investir dans un nouveau pressoir, pneumatique cette fois, toujours avec l'envie d’être en phase avec son temps et ses nouvelles avancées.
Novembre 2012

Ouverture du « Restaurant La Diligence » de Camille JUNG

Où les vins du Domaine sont proposés aux clients. L’occasion idéale de découvrir les vins Jung pour de beaux accords mets-vins proposés avec goût par Camille.
2016

Nouveaux investissements en cave

Nouveau tournant en faveur de l’environnement, mais cette fois en cave, avec l’achat de nouvelles machines pour une filtration optimale et la plus fine de nos vins.
2016

Arrivée de Kevin

Pour aider Olivier en cave et dans les vignes, Kevin, le conjoint de Camille, rejoint l’équipe avec son dynamisme, sa motivation et sa passion.
2018-2019

Margaux, Reine des Vins d’Alsace

Margaux est élue Reine des Vins d’Alsace 2018-2019, une vraie fierté pour la famille de vigneron et Riquewihr, et une belle reconnaissance pour Margaux. Passionnée par son métier, c’est une année riche en découvertes, rencontres et moments de partages qui l’attendent.
2021

Un domaine de 10 hectares

3 hectares viennent s’ajouter à la surface du domaine pour une surface totale de production de 10 hectares désormais.
2021

En marche vers le bio

Après plusieurs décennies en agriculture raisonnée, la famille décide enfin de se lancer vers l’agriculture biologique. Gros investissements financiers et humains, mais motivé par un soutien sans faille de Dominique, Camille et Margaux et surtout, épaulé au quotidien par Kevin. Conversion de l’ensemble du domaine, les vins seront officiellement labélisés « Agriculture Biologique » en 2024.