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Vin demi-sec avec une belle salinité, sur des notes d’agrumes et une pointe minérale. Sa complexité aromatique lui offre un potentiel de garde exceptionnel.
L’exposition plein Sud de notre parcelle en coteau offre des arômes d’une belle complexité, sur des notes d’agrumes et un soupçon de notes mentholées. Ce vin est équilibré, avec une acidité vive et fine.
Terroir de prédilection du Riesling, le Grand Cru Schoenenbourg surplombe Riquewihr.
Selon Voltaire, les vins les plus nobles de ce pays poussent au Schoenenbourg. Ce terroir si particulier est composé de marnes gypseuses, de grès vosgiens et de muschelkalk.
Les caractéristiques géologiques, climatiques ainsi que les restrictions strictes de production de leur cahier des charges en font des vins d’exceptions, uniques et complexes, exprimant l’essence même du Terroir. Ces vins sont des vins de garde par excellence.
Millésime solaire, 2018 est caractérisé par l’abondance, tant au niveau de la qualité que de la quantité. Avec une richesse et concentration plus marquée.
Un tartare de poisson et sa sauce exotique à la mangue et à la passion.
Les produits iodés provenant de la mer, tels des huitres ou crustacés.
Viande blanche
Ou encore sur un dessert, avec des fruits frais ou encore une tarte citron meringuée.