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Gourmand et vif, ce Riesling Vieilles Vignes dévoile une belle minéralité et une finale cristalline s’ouvrant sur des notes d’agrumes plus particulièrement de citrons et de pamplemousses.
Cette cuvée est issue d’une vieille vigne âgée de plus de 35 ans et est faite en l’honneur de Gustave, qui représente la 2ème génération de la famille JUNG sur le domaine.
Il est de coutume dans la famille de faire une cuvée qui représente les vins préférés de nos pères. Ici, cette cuvée en l’honneur de Gustave est issu du Riesling, un vin minérale d’une belle longueur, sa vivacité est en harmonie avec sa grande finesse cristalline.
Pour les amateurs de vin sec, il sera idéal à l’apéritif.
Il s’accorde volontiers avec les poissons, fruits de mer et crustacés.
Plus traditionnellement, il sublime les mets alsaciens tels la choucroute, le Baeckaoffa ou encore le coq au Riesling.